Já aconteceu de no inverno bater aquela vontade de comer um pouquinho a mais no almoço? Exagerar no lanche da tarde, tomar aquele chocolate quente, fondue de queijo, entre tantas outras invenções da humanidade para nos entregarmos aos prazeres da gula assim que bate aquele friozinho?Talvez a “vozinha” do nosso instinto que nos fala de acumular calorias e tecido adiposo para passar as terríveis temporadas geladas, ainda demore para entender que já podemos nos proteger com roupas de lã, pesados cobertores, aquecedores e banhos quentes.
Uma bela opção podem ser as sopas e caldos.
Quem não gosta de um caldinho quente no inverno? As sopas podem ser grandes aliadas quando a salada (muitas vezes feitas com ingredientes tirados da geladeira) pode não parecer tão convidativa. Afinal, diversos ingredientes (muito saudáveis ou nem tanto) para fazer uma saborosa sopa.
Para fazer desta um prato saudável, tome alguns cuidados como:
-Evite sopas prontas ou prefira as alternativas lights, pois normalmente elas contêm menos sódio e gordura e adicione vegetais frescos (como cenoura, beterraba, batata) para deixá-lo mais nutritivo;
- Evite adicionar creme de leite ou queijos amarelos;
- Coma com moderação os acompanhamentos (croutons, palitinhos, pães, etc.);
- Evite carnes gordurosas na sopa (carnes gordas, bacon, lingüiças);
- Evite receitas muito ricas em carboidratos (como sopa de batata, aipim, macarrão, etc).
Eis aqui uma receita:
Creme de Brócolis:
- 2 maços de brócolis.
- 1 copo de mandioca descascada e cortada em cubos.
- 1 copo de batata descascada e cortada em cubos.
- 4 copos de água quente.
- 1 colher de sobremesa de maisena diluída em 1 copo de água.
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos.
- 1 copo de temperos vedes frescos.
- 1 colher sobremesa de sal.
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 1 colher chá de gengibre me pó.
Para o próximo post, prometo mais receitas de sopas.
Confira o buffet de massas do Armazém de Secos e Molhados:
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