Hoje em dia é muito comum vermos as pessoas substituindo o jantar pela mesa repleta de opções para um gostoso café da tarde: café com leite, pão com manteiga, frios, queijos e geléias. O café da tarde de domingo transformou-se na opção de jantar diária e comumente ouço no consultório os pacientes me contarem que acham mais "leve" comer um pão com margarina e um café com leite do jantar uma refeição completa. Sabendo da quantidade de deficiências vitamínicas e minerais que vemos hoje em dia, e sabendo que a maior fonte de vitaminas e minerais se encontram nos vegetais e integrais, a necessidade diária de cada indivíduo não pode ser preenchida apenas com uma saladinha no almoço. A presença de vegetais no jantar é essencial para uma alimentação saudável. E para isso, não é preciso ficar só na saladinha com grelhado. O próprio pão pode participar do jantar, na forma de um sanduíche recheado com salada, uma fonte de proteína magra e um pão integral.Compare a mudança:
- 1 xícara de café com leite integral com 1 colher chá de açúcar +1 pão francês com 2 colheres chá de margarina:: Calorias 301,80Kcal Carboidrato: 38,15g / Proteína: 7,71g / Gordura: 12,72g / Fibra:1,4g / Vitaminas: Vit A:180RE; Cálcio: 165mg;
Observe que apesar de não ser tão calórica (dependendo da idade, sexo, gasto calórico do indivíduo), esta refeição é alta em carboidratos, possui pouquíssima fibra e vitaminas, alta quantidade de gordura (cuidado para que não seja de gordura trans) e, normalmente, não satisfaz, fazendo com que haja um "belisco" mais tarde.
- 2 fatias de pão integral + 2 fatias de peito de peru + 1/2 xícara de acelga picada + 1 colher de queijo cottage + 2 colheres de beterraba ralada + 1 colher chá de gergelim + copo de suco de limão natural com adoçante: Calorias: 204,05 Kcal Carboidrato:29,56 g / Proteína: 17,02 g / Gordura: 2,65 g / Fibra: 4,05 g / Vitaminas: Vit A: 69,75RE; Vit C: 24,40mg; Cálcio: 173,94mg; Magnésio: 40,59mg; grandes fontes de ácido fólico.
Menos calórica, menos gordura, menos carboidrato e mais vitaminas. Comece a ter mais disposição e deixe a padaria para os domingos!!!
